Witamina B12 zwana jest inaczej kobalaminą ze względu na obecność w jej składzie kobaltu. Witamina ta rozpuszcza się w wodzie. Najwięcej jej znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego. Aktywna forma witaminy B12 nie występuje w żadnych źródłach roślinnych, więc przy stosowaniu diety wegetariańskiej jej suplementowanie jest konieczne. B12 produkowana jest przez bakterie w procesie fermentacji i taka jej formę najczęściej wykorzystuje się przy produkcji suplementów diety.
Dlaczego suplementować witaminę B12?
Tak jak wspomniałem wcześniej nie występuje ona w pokarmach roślinnych, więc konieczne jest suplementowanie przy stosowaniu diety opartej tylko na takich pokarmach. Ponadto kobalamina występuje zwykle w połączeniu z białkiem. Do skutecznej absorpcji B12 niezbędny jest zdrowy układ pokarmowy. Przy jakichkolwiek zaburzeniach jego pracy wchłanianie B12 z pokarmów może być znacznie ograniczone.
Działanie witaminy B12
Witamina B12 jest odpowiedzialna za utrzymanie i wzmacnianie prawidłowej przemiany materii oraz wytwarzanie energii w komórkach. Dzięki temu redukuje uczucie zmęczenia i znużenia, poprawia sprawność mięśni a także wspiera utrzymanie wyskiej formy fizycznej.
Witamina B12 bardzo korzystnie na zdrowie psychiczne a także przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układów pokarmowego i krwionośnego. Pomaga podnosić odporność na stres, może także zapobiegać anemii i poprawiać apetyt. Dzieje się tak ze względu na aktywny udział w biosyntezie nukleotydów oraz choliny wchodzącej w skład osłonki mielinowej, która otacza nerwy. W przypadku niedoboru witaminy B12, mogą pojawiać się niepokojące sygnały ze strony układu nerwowego. Ponadto witamina B12 uczestniczy w procesie przetwarzania białek, tłuszczu i węglowodanów na energię, dzięki czemu może przeciwdziałać osłabieniu i uczuciu zmęczenia.
DZIAŁANIE Witaminy B12 opublikowane przez EFSA:
Witamina B12 bierze udział:
- w prawidłowym metabolizmie homocysteiny,
- w produkcji prawidłowych krwinek czerwonych i podziałach komórek
- w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego
Witamina B12 przyczynia się do:
- zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia,
- prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego,
- prawidłowego przebiegu procesów uzyskiwania energii,
- prawidłowych funkcji psychologicznych, takich jak koncentracja uwagi, zapamiętywanie i proces uczenia się.
Wskazania do suplementacji witaminy B12
- dieta bezmięsna, która nie dostarcza organizmowi kobalaminy
- wiek powyżej 50 lat, który wpływa na zmniejszona absorpcję kobalaminy z pożywienia
- zwiększony poziom homocysteiny
- wszelkie dolegliwości układu pokarmowego, które wpływają na zmniejszenie wchłaniania witaminy B12
- przyjmowanie leków ograniczających wydzielanie kwasu żołądkowego
- zabiegi operacyjne przeprowadzane pod narkozą
- wysoka aktywność fizyczna